.hzh {} 天气寒冷，干锅很受大众青睐。听着“嗞嗞”声响，看着油光红亮的菜，干锅既迎合了舌尖对麻辣的依赖，又能长时间保持温度，让人胃口大开。 干锅发源于四川德阳，流行于四川、湖南等吃辣地区。主菜一般选用鸡肉、牛蛙、腊肉，底菜用香芹、青椒、洋葱、粉皮等，味道麻辣鲜香。相比火锅，干锅的汤汁相...
.hzh {} 每天三餐加点心宵夜，您的蔬果摄取量达标了吗？最新研究发现，国内超过92％民众的每日蔬果摄取未达及格标准，其中以红色植物营养素（简称为植化素）缺最大，不足比例高达88％，其他颜色植化素也都缺乏超过70％，长期恐会提高身体氧化压力，增加慢性发炎疾病甚至癌症的风险。 每日蔬果579...
.hzh {} 喝酒最不该点的有四样菜： 腊肠咸肉。一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。中国农业大学食品学院副教授范志红说，熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。 烤肉烤串。一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食...
.hzh {} 一杯奶茶的热量竟然相当于一碗饭！！！这可吓坏了小编。 据营养师表示，珍珠奶茶主要由茶水、糖浆、奶精、固体添料和液体添料组成。一杯400毫升的珍珠奶茶常温下需添加20毫升糖浆、30克奶精及适量珍珠，而这一杯的热量几乎相当于一碗白米饭！ 我们都知道奶茶并非健康饮料，多喝也容易对...
.hzh {} 松仁嘴、红肉汗……享受美味的时候，你可能想不到身体会出现一些奇怪的症状。美国“雅虎新闻网”近日对这些因食物而引发的症状进行了总结。 松仁嘴。这种松脆的小种子会对味蕾功能造成破坏，时间长达一个月。还有人在食用松仁后患上“口腔综合征”，主要症状为口腔里有一种金属味或苦味，一段时间...
.hzh {} 新光医院心脏内科主任邱俊仁医师指出，国内高血压盛行率高居不下，根据国健署历年统计：民国96年40岁以上的高血压盛行率为21.9%，民国102年已高达29.7%，相当于40岁以上民众每3人就有1人，不仅有年轻化趋势，更因社会高龄化而罹患总人口数已逐年增加中。 人口老化高血压盛行...
.hzh {} 由于可乐中含有气泡，带着酸甜的刺激感，尤其到了炎热的夏季，冰镇的可乐更能够带给人以冰爽解渴的感觉，因此在全世界范围内受到热烈欢迎。上至80岁老妪，下至3岁幼童，对可乐情有独钟的人不在少数。尽管常喝、多喝可乐的危害已有不少专家谈及，但网络上仍有说法认为：“喝可乐能够增加不足的胃酸，增...
.hzh {} 2月27日，一条名为“清汤锅比麻辣锅更毒”的微博登上热门话题榜，让爱吃火锅的人们大跌眼镜。该微博称，实验发现，火锅汤长时间熬煮后易产生亚硝酸盐，涮菜为主的清汤锅比涮肉为主的麻辣锅亚硝酸盐含量更高，煮到60分钟，亚硝酸盐飙升到172.68毫克/千克。而涮肉的麻辣锅中，亚硝酸盐最高值为...
.hzh {} 台北医学大学附设医院妇产科王瑞生医师表示，子宫肌瘤是现代女性常见的妇女病，以30岁以上40岁的女性盛行率高达20％，相当于平均每5位女性就有1人有子宫肌瘤的问题；至于40岁以上的妇女，罹患率更高达40％。 正因为子宫肌瘤盛行率高，使许多女性闻肌瘤色变，各式谣传也不胫而走。其中...
.hzh {} “女性长期喝豆浆易得乳腺癌”的说法一直在网络上流传。中国医学科学院肿瘤医院乳腺中心主任张保宁近日做客国家卫计委在线访谈，就该问题解答网友疑问时表示，这种说法没有科学依据。 张保宁介绍，豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮，人体雌激素水平高会提高乳腺癌患病几率，因此人们往往将二者联...
.hzh {} 山东读者李女士问：我喜欢把牛奶煮着喝，记得以前的牛奶煮后会有一层厚厚的奶皮，可是现在的牛奶为啥奶皮很薄甚至没有了，是不是因为牛奶的质量下降了？ 中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答：煮牛奶后上浮的一层奶皮，其实是乳脂肪，其颜色略黄，吃起来很香。以前的纯牛奶加工简单，特别...
.hzh {} 扫帚是家家必不可少的清洁工具，它能及时将垃圾清除，保持房屋干净。但当人体内有“垃圾”时，该如何清扫呢？本期，给大家推荐3把“扫帚”，帮你给身体做个大扫除。 物理扫帚：膳食纤维食物。膳食纤维有助降低体内“坏”胆固醇、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。此外，膳食纤维还能帮助...
.hzh {} “酸菜鱼100%致胃癌”属误读与夸大 最近，一则“餐桌上又少了一种鱼——酸菜鱼，因为它100%致癌——南京医生连续确诊4例爱好酸菜鱼的年轻胃癌患者。震惊！”的消息在微信圈子内疯传，一时间，人们对于酸菜鱼的态度开始急转直下，路人转黑。然而，微信中的“南京医生”、解放军八一医院肿...
.hzh {} “常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，这句民间谚语说出了古人对花生保健功能的肯定，从现代营养学的角度分析，花生富含优质蛋白质、高不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素E及微量元素硒等重要营养成分。 但要吃对花生，仅知道这些知识是不够的，以下几件事也需要你了解。 1.花生...
.hzh {} 近日，一项来自美国科学家的最新研究发现，平常不喝咖啡的健康年轻人在饮用功能性饮料后，其安静状态下血压会显著升高，因此，他们提出饮用功能性饮料可能会增加发生心脏疾病事件的风险。 在这项研究中，研究人员选取了年龄在19岁到40岁之间的25名健康成年人，随机分发一罐市场上可购买的功...
.hzh {} 如果在网络上搜寻“酵素”一词，百度百科提供的信息是：“酵素”就是酶的旧称，而酶是一种蛋白质，是很多化学反应所需要的催化剂。人体内很多生化反应需要各种酶的参与，因此酶是人体的必需物质。 不明真相的人们对流行食物“酵素”的误解估计也源于此。但问题的关键是：时下流行的食物“酵素”虽...
.hzh {} 以淀粉为主的碳水化合物被很多人认为是肥胖的元凶，甚至拒绝将它们摆上餐桌，有的明星更是为保持身材长期不吃一粒米。但是，有科学家发现，淀粉食物也是能减肥的。 台湾有营养学家指出，把“碳水化合物”和“淀粉”画上等号是不对的，其实两者不尽相同。碳水化合物是指所有由碳、氢、和氧元素组合...
.hzh {} 7月8日《消费者报道》刊登出一篇名为“三大洋快餐检测报告一：薯条中可能致癌物含量肯德基高于麦当劳”的报道。文章以可能致癌物-丙烯酰胺作为安全指标进行检测，结果表明肯德基和麦当劳的薯条均检出丙烯酰胺，其中肯德基为280μg/100g，麦当劳为240μg/100g。9日更正为肯德基为2...
.hzh {} 你知道植物营养素摄取不够，可能对健康造成什么巨大的影响吗？中央研究院潘文涵博士最新发表研究发现，国内超过92％民众的每日蔬果摄取未达及格标淮，其中以红色蔬果摄取缺最大，不足比例高达88％；全球的研究也发现，约3/4成年人没有达到世界卫生组织（WHO）所建议的每日蔬果最低摄取量5份或...
.hzh {} 生活中人们对很多食物敬而远之，特别是一些臭名昭著的食物如咖啡、鸡蛋、椰子油和全脂牛奶等。营养学家SarahFlowers认为，适度是保持健康的不二法门，人们应远离真正有害的食物——加工食品，而不是一些看似不利于健康的食品。 SarahFlower说：“很多年来，我们一直被告知...