.hzh {} 汤。熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。 鱼和海鲜。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，...
.hzh {} 现在越来越多人关注自己的骨质情况，主动服用补钙品的人很多。可是，却很少人知道正确从膳食中补钙的方法，甚至很多信以为真的补钙方法却是错误的，结果却更加妨碍了钙的吸收。这些常见的补钙误区，哪个坑了你呢? 1、以为吃水果代餐有利于骨骼健康 很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够...
.hzh {} 科学的饮食方案不仅要考虑吃什么，还要考虑在什么时间吃。美国马萨诸塞州剑桥市注册营养师玛西·安德森说，如果你想达到早晨清醒、白天兴奋、晚上困倦的目标，就要学会怎么选择食物。 早7点目标：吃饱。在醒后1小时内吃早餐，有助于改善新陈代谢水平和提高健康水平。美国密苏里大学的研究成果显...
.hzh {} 1、咖啡 深色咖啡是导致牙齿变色的罪魁祸首之一。喝咖啡不仅是牙齿变黄，还可能引起色素沉淀，色素沉淀时间一长就容易发黄，造成色斑。但是经常刷牙，特别是喝咖啡过后及时刷牙影响不大。喝咖啡时，加点牛奶有助于稀释咖啡中的色素，喝完后一定要漱口。 2、酱油 酱油中的色素也会“污染”...
.hzh {} 痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼...
.hzh {} 这些年来，我们一直把矛头指向盐，把高血压和心脏病都归咎于盐。但是现在，有证据显示，添加糖、蔗糖和高果糖玉米糖浆等，可能是更大的罪魁祸首。 《开放的心》上发表了一项研究报告，研究表明：有一部分人，卡路里含量的10%-25%来自于添加糖，他们死于心血管病的风险比常人高30%。那些...
.hzh {} 西洋情人节即将到来，许多情侣不可免俗地送上巧克力，以表达爱慕之意，但爱情人，可别害他（她）发胖！国民健康署提醒，若把浪漫巧克力花束的10颗巧克力全吃下肚，等于喝下16.5茶匙食用油，甜蜜在嘴里，也可能胖在身体里。 国健署表示，大部分巧克力在制作过程中，会添加糖或其他原料，导致...
.hzh {} 1.油炸鱼片 一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康(健康食品)有益的不饱和脂肪酸(dha等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了--大量的盐、味...
.hzh {} 酸奶减肥？谷物面包对身体好？绿茶低糖又健康？实际上这些都是高热量食物，一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1千卡/小时，即4.186千焦/小时。平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。这些平常看起来十分健康的食物，也有可能是...
.hzh {} 误区一：多吃萝卜能通便。这是一个便秘饮食中非常常见的误区。便秘分为很多类型，比如内热上火导致的热秘、脾肾亏虚和津液亏虚导致的虚秘等。在中老年中，虚秘占的比例非常大。用通俗点的话说，就是胃肠动力不足。白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再...
.hzh {} 年假爱吃肉干、鱿鱼丝、蜜饯、瓜子等零食，小心钠量摄取破表，引发头痛！根据董氏基金会表示，1份100克的干蜜饯，钠量竟然高达6369毫克，而愈嚼愈有劲的鱿鱼丝、鳕鱼丝也不遑多让，1份100克的钠量也达1418毫克，都远达超过卫福部建议成年人每日钠摄取建议的2400毫克。 研究：...
.hzh {} 名字里带“蒜”的蔬菜很多，比如蒜薹、蒜苗、蒜黄。它们与大蒜有什么关系，在营养上有没有区别？ 蒜薹是大蒜成熟后从植株的正中间生长出来的圆柱形花茎；蒜苗，也叫青蒜，指的是整株大蒜的幼年时期，包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分；蒜黄则是蒜苗的一种，因为蒜瓣本身养分丰富，在黑暗避光的条件...
.hzh {} 奶品市场上不乏这样的宣传：羊奶“比牛奶更有营养”，是最好的奶，是“奶中之王”，果真如此吗？ 要评价奶的好坏，先要有个标准，比如“更接近人奶”或“含更多营养物质”。 各种动物的奶都最适合其幼崽，却不意味着适合人。从这个意义上说，最好的奶应该是最接近母乳的奶。母乳蛋白质含量低，...
.hzh {} 吃蜂蜜的健康好处多，印度《吠陀经》认为蜂蜜可延年益寿，中国传统中医也认为蜂蜜有清热、补中、润燥、解毒、止痛等作用，是食物也是药，因此许多人习惯每天吃点蜂蜜保健身体，但一项调查显示，47％市售蜂蜜不符合台湾标准和食品标示规范，可能有掺假的情况，若摄取太多恐增加慢性病的风险。 蜂...
.hzh {} 你以为用高线粗粮饼干代替巧克力饼干就一定健康，就一定能瘦？别傻了。很多我们常见的“健康食品”其实并不健康，一起来看看它们的真面目到底如何，千万别再被忽悠啦！ 1、高纤粗粮饼干 伪装：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维 真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉 越是口感好的高...
.hzh {} 山东读者陈女士问：为什么酸奶比牛奶黏稠很多，是因为加了增稠剂吗，这种添加剂对人体会有害吗，会不会影响营养？ 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答：乳酸菌发酵会使牛奶自然变黏，并不需要增稠剂。但最后得到的酸奶能够黏到什么程度，主要跟牛奶中的固体含量有关。有时候酸奶看...
.hzh {} 网上传言，佛教、道教中都有过午不食的说法，古人也是深明此道。据了解，所谓“午”就是中午11点到13点，因此一天中过了13点就不能再吃饭了。“这一说法并不适用于现代人。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，俗话说“人活七十古来稀”，古人的平均寿命只有三四十岁，能活到7...
.hzh {} 河北读者张女士问：听说糯米“脾病宜食，益气止泄”。但更多专家提醒“糯米不易消化，要少吃。”糯米到底助消化还是不易消化？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国：说糯米不易消化并不准确，少吃糯米是因为它消化的速度快，但是消化不完全。淀粉分为直链和支链两种，糯米中支链淀粉...
.hzh {} 一位朋友问：我老婆天天煲鸡汤肉汤鱼汤喝，她说这样特别滋补，可是她只喝汤，里面的肉和菜都不吃，说那是渣子，根本没有营养，没有必要吃。另一位朋友又问：电视上的营养专家说，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，喝汤没啥用……喝鸡汤肉汤鱼汤到底是有用还是没用？很多人...
.hzh {} 软滑香糯的元宵象征着一家人在新的一年里团团圆圆，阖家幸福。不过你可能并不知道，这又好吃又喜庆的元宵很有可能会成为引发冠心病、脑梗塞等心脑血管病的元凶。现在的元宵中大都加入了过多的油脂和糖分，糯米外皮黏性高、不易消化，因此非常不适合当早餐吃。 可以在早饭后九、十点钟或者下午加餐...