.hzh {} 减肥的人一直把酸奶奉为圣品，可是最近有研究指出，饭后大量喝酸奶会有增肥效果。因为酸奶热量高！ 近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让消费者有更多的选择。 酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳...
.hzh {} 1、吃辣易得溃疡。 是真是假：并非如此。研究人员发现，人们在吃辣椒之后，胃膜并未受损。幽门罗酸杆菌是导致溃疡最常见的元凶。 专家新解：如果已经得了溃疡，再吃辣就不好了。因此，尽管享用辣食的美味，但如果引起不舒服，就要去看医生，检查是否患有溃疡。 2、吃油炸食品、巧克力长粉...
.hzh {} 大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发...
.hzh {} 糖尿病患者有很多饮食禁忌，能不能喝稀饭也是个争论点。 稀饭与干饭的原料同为大米，但由于烹调方法不同，进入人体后其血糖指数相差悬殊。研究发现，大米烹调成稀饭进入人体后其血糖指数较干饭显著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。 专家介绍，这主要是因为大米烹调为稀饭后，淀粉结构发...
.hzh {} 由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，而这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对于胃肠功能本来就较差的人们来说，如果大量饮用这种新茶，易导致胃病，发生胃出血现象。 而且“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普...
.hzh {} 根据国际食品信息委员会一个专家小组研究发现，在食物烹饪过程中所产生的化学致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量远不会危及人类健康。 一直以来，人们普遍认为油炸食品不健康，因为这种食品在加工过程中会产生一种致癌物。近来，国际食品信息委员会的一位专家通过一个媒体网站表明：所有的油炸...
.hzh {} 近年来随着水果醋和食醋疗法的流行，酸味开始受到瞩目。事实上酸味食物也乘着流行风，和甜味、辣味三足鼎立了。不过要注意的是，疾病通常都是从人们的嗜好中形成和发展的。酸味可防止能量损失想想酸角、青杏，估计大家嘴里的肌肉就开始收缩，分泌唾液了。由此可知，酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上...
.hzh {} 早晨，经常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃，而长期这样吃“干食”，会导致身体抵抗力降低，极易患病。 清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态。消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞。胃津不润，各种消...
.hzh {} 1、不食早餐 危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。 建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。 2、晚餐太丰盛 危害：...
.hzh {} 周末去超市买豆制品，看到不少于4、5种风味的肉松，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等等，真想买一、两种回来夹馒头吃，非常香的。但想想平时看到的宣传都是编排肉松的种种不是，还是放下了。其实单从肉松的营养成分看，蛋白质、铁等营养素含量还是不低的，适当食用未尝不可。 对肉松的不满，甚至如我们...
.hzh {} 十几年前，如果能在冬天吃上西瓜或是草莓，真会觉得是件无比“奢侈”而幸福的事情。首先因为它的物稀价高，难得吃一回；其次是那带着夏天气息的果肉着实令人兴奋，它们仿佛带来了一种改变季节的魔力，直叫人赞叹农业技术的改进—季节再也不是牢不可破的樊笼，我们的美食梦想将不再遥远。 吃饱到吃...
.hzh {} 豆浆原本是我们传统早餐之一，在牛奶“三聚氰胺”事件后，豆浆机更是卖疯了，不少市民开始在家做豆浆，一家大小以豆浆为早餐饮品首选。然而，在坊间有不少关于豆浆的说法，例如豆浆一定要喝新鲜的，凉豆浆不能喝，喝了会中毒;男人不能常喝豆浆，多喝会有女性化倾向!果真如此吗?记者特地请教了营养科专...
.hzh {} 大麦是一种主要的谷物，多用于酿制啤酒。中医认为，大麦“味甘性凉，能止渴除烦、利尿通淋、调中益气”。最近，美国农业部有一项研究显示，大麦能降低人体总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平。 大麦跟许多水果、蔬菜及燕麦一样，富含可溶性纤维β—葡聚糖，这种物质能降低胆固醇。在大麦粒的果...
.hzh {} H女士的妈妈58岁了，她自从53岁查出糖尿病以后，就成了一个纯正的绝对素食者。鱼肉蛋奶都不吃，除了主食和蔬菜，只吃点豆制品，喝点豆浆。5年过去，血糖倒是控制得很好，但H女士发现妈妈近年来变得有点奇怪，她不仅越来越容易忘事，情绪低落，脾气也变得古怪起来，有点说不通道理。 H女士...
.hzh {} 所谓五行蔬菜汤，指的是一名教授所发明的用白萝卜叶、红萝卜、牛蒡、白萝卜、香菇加水熬制而成的汤水。那么着五行菜汤真的能防癌吗？ 专家说：防癌的食物有很多，没必要迷信这五种蔬菜。 据介绍，这五种材料是专家从研究发现的1500多种防癌抗癌药物中筛选出来的，且这五种材料各自为青、红...
.hzh {} 新闻背景： 26岁的张良(化名)提起鸡蛋哭笑不得。他从小习武，为补充能量，张良每天吃10个鸡蛋，还有含胆固醇、糖类高的食物，一吃就是四五年，近日被查出心肌梗死。 对此，中国医学科学院阜外心血管病医院成人外科中心主任许建屏做客新浪健康微访谈时指出，长期的高胆固醇饮食是冠心病危...
.hzh {} 美国哈佛大学医学院心理学家爱丽丝·多玛博士表示，很多人将所谓的健康规则视为金科玉律。但是，多项研究日益发现，其中很多说法存在片面性，必须予以修正。美国“奥普拉”健康生活网站最新载文，刊出多位专家总结出的应该打破的4个健康旧规则，并提出更科学的4个新规则及相关建议。 【旧规则1...
.hzh {} 错误一：珍珠奶茶代替水：最影响健康的是其中的珍珠。珍珠奶茶中的“珍珠”弹性十足，公开的主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，要再添加人工合成的高分子材料，长期吃会影响胃的消化功能。 错误二：碳酸饮料摄入多：碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质。...
.hzh {} 市场上具有“神奇作用”的蔬菜水果总是层出不穷。最近流行的是紫薯。据某网络百科称，“它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾...
.hzh {} 白开水最能解渴，有益身心，热量低，不用消化就能被人体吸收，专家指出，常喝白开水不但解渴，还能解乏，不易疲劳。 专家解释，白开水进入人体后，不但能解渴，还可促进新陈代谢，起到调节体温、输送营养、清洁内部环境等作用，而充足的水还能保持身体电解质平衡，通过尿液排出体内毒素。经常喝白...