.hzh {} 多谷物食品 多种子面包、纤维饼干、多谷物早餐脆片等，是最让人疑惑的食物。每当我们看到“多谷物”“纤维”这些字样，就会觉得，它们应该跟“全麦食品”一样，是很健康的吧?事实并非如此。谷物种类“多”，并不代表它们不“精”，而只有常吃“粗制谷物”(比如全麦食品)的人，才能降低心脏病、...
.hzh {} 北大第一医院消化内科副主任医师 刘建湘 大多数人都遭遇过便秘。许多人相信能通过饮食来缓解，可事实上，却犯了不少错。 误区1：不吃肉少吃饭。有人认为不吃肉少吃饭就能缓解便秘，其实这样做反而会给便秘推波助澜。胃肠的运动也是需要动力的，而正常的饮食是保证其正常运转的基础动力，否则...
.hzh {} 流行着一种“健康新说”———大部分疾病的罪魁祸首都是“酸性体质”，这些疾病涵盖了当前几乎所有常见病，如高血压、糖尿病、肿瘤，甚至抑郁症等，因此提倡食用“碱性食物”。 记者从肾脏病学、肿瘤学、营养学界权威人士那里得到的信息表明，该言论纯属伪科学，没有丝毫科学根据。 肾病学家：...
.hzh {} 民间流传着以“肝”补肝的食疗法，认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。这种说法有一定道理，因为动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质，所含的矿物质和维生素也较肉类多，其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益，还具有补血补铁、补肝明目的作用。 传统医学认为，猪肝味甘苦，性...
.hzh {} 世界烹饪大赛金奖得主韩国孝说，“挑选熟鸡其实是比较困难的。在熟鸡的加工过程中，难保人家不会把病死鸡加工成和正常鸡一样的色香味。”不过，要是能掌握一些基本的小诀窍，还是可以让大部分黑心贩子的算盘落空。下面让我们来学习学习吧! 一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮；病死...
.hzh {} “鸡汤治感冒”这个观点早在800年前就出现了，但却一直没有相应的理论去证实它。近代科学家在研究了各种汤品，分析了无数的调和剂之后，最终得出了一个结论——对于治疗感冒而言，鸡汤是有效的。 这次调查始于1978年，美国西奈山医学中心的科学家们发表了一项研究结果：喝鸡汤对于消除感冒...
.hzh {} 广西局国家农产品安全检测重点实验室主任、高工罗兆飞展示实验结果 据中国之声《央广新闻》报道，现在正值冬枣上市销售的时节，最近网络上流传一个帖子称，在热水中加入糖精钠，将青色的冬枣放在这样的水中浸泡，短时间内青枣就会变成“红枣”。 据了解，在青枣成熟的过程当中原花青素会变成花...
.hzh {} 首都医科大学附属北京朝阳医院药事部主管中药师 徐佳佳 泡药酒的药材量不应过多。 转眼又到冬季，王先生拿出去年泡制的药酒，里面大量的人参、海马等将酒映出深色，看起来药已经完全“泡开了”。当他倒出一碗酒喝下后，不一会儿就开始头晕、恶心。其实，王先生的做法触及了好几个泡药酒的误区...
.hzh {} 有的老人喜欢绵软的粥和面条，有的老人偏爱香甜的面包、糕点，然而，近日发表在《阿尔茨海默氏病杂志》上的一项研究指出，老年人如果吃大量的主食点心和糖等碳水化合物，会让他们患上轻度认知障碍症的可能性增加近4倍。 美国梅奥诊所调查了1230名年龄在70—89岁之间的老年人，经过4年的...
.hzh {} 1、别吃烧煮过度的肉 无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。 但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基...
.hzh {} 重金属对人体的危害 人体里存在着各种各样的化学物质，许多种物质，包括蛋白质，是重金属良好的配体。一旦重金属进入人体，就会与人体内的重要物质发生配位，改变了该物质的正常生理功能，甚至是进入神经系统，干扰了神经的正常功能而导致病变（植物人)，甚至致死。 重金属的毒害过程：摄入或...
.hzh {} 专家指出，脾胃虚弱的人冬天吃红薯可健脾补肾，但空腹或胃不好的人不宜吃，吃红薯一天不要超过三两，而进食黑色斑点或烤焦的红薯则可能中毒。 最好是中午吃红薯 广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师杨晓军介绍，冬天红薯较为多见，中医上认为红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力...
.hzh {} 虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，营养才最好呢？ 海虾矿物质丰富。海虾矿...
.hzh {} 近日，记者在各大超市调查发现，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。记者阅读了数种品牌高钙奶的营养标签发现，每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间，最高的能达到150毫克，普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。中国农业大学食品科学与营养工程...
.hzh {} 许多些人觉得焯过蔬菜的水，非常有营养，倒掉十分可惜，都用来做汤或者饮用，其实焯过叶菜类蔬菜的水是不能再用的。因为叶菜类蔬菜上容易有未清洗干净的农药残留或是因为储存过久而增加的亚硝酸盐。因此，把这种焯菜的水喝下去，绝对是弊大于利的事情。 考虑到在焯菜的过程中，一些水溶性维生素，...
.hzh {} 对于那些饱受顽症困扰的人来说，长期吃药怕招来副作用，于是，那些自称“纯天然”、“无副作用”的果蔬类保健品让不少老病号动了心。“1斤黄瓜籽粉加10瓶云南白药混合后内服”的偏方宣称能够治疗腰椎间盘突出，苦瓜籽、南瓜子粉号称是“天然胰岛素”，韭菜籽说能壮阳，为了弄清这些偏方到底有多大作用...
.hzh {} 疑问一：多吃鸡蛋易致“三高”？ 【回应】 鸡蛋对人体胆固醇影响不大；蛋黄中含有的卵磷脂有降低血胆固醇的效果 有网文称，“鸡蛋胆固醇含量高，吃多了容易导致人体‘三高（高血压、高血糖、高血脂）’病症”。一些网友甚至说，“鉴于高血脂等健康问题日益突出，成年人群都要远离鸡蛋。”事实...
.hzh {} 苦荞茶的饮用禁忌： 苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。 苦荞茶的副作用： 1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但...
.hzh {} 脾主要是运化食物中的营养物质、输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，气血自然差了，表现出来就是“虚”；脾虚了身体里的水分代谢也会出问题，湿浊在体内排不出来，就产生了红疹子，湿浊在舌头淤积就令舌头变“胖”，从而舌边产生齿痕。脾虚之人要注意饮食调理，要忌口。 ...
.hzh {} 流传甚广“食物相克” 是以讹传讹还是事实？ 食物相克论是中华养生文化的组成部分，来源于食疗保健养生实践和生活经验的总结。这些说法主要来自《食疗本草》、《本草纲目》、《饮膳正要》等医学古籍。有关养生保健的古籍被视为经典，在很大程度上是因为它们古老而稀有，但并不意味着它们就是科学...