.hzh {} 大家熟知的韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，那就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅营养丰富，在医药方面应用历史也很悠久，唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医认为黄豆酱性味咸寒，归脾胃肾经，可以补中益气、开胃健脾、消食去腻。 大病初愈的人肠胃功能不佳、食欲也不好，吃点黄豆酱烹调...
.hzh {} 冬季常喝老火汤养生=培养结石病？ 广东人尤其爱喝老火汤，适逢冬季寒冷袭城，家家户户的老火热汤更是供应不断。然而你可知道摄入老火汤的量越大，患结石病风险越大。 经常用喝动物内脏煲的老火汤是原因之一，因为动物内脏里富含嘌呤，喝了汤之后，人体产生的尿酸就会增高，这样容易导致尿酸结...
.hzh {} 水果都是些娇气的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热，所以在生活中我们经常会碰到一些烂果子。那么这些烂果子究竟能不能吃？ 一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。 这三类损伤中，机械性损伤是最常...
.hzh {} 竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。基于这种理念，一大批“竹炭食品”走向市场，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月饼等等。 竹炭食品真有这么神吗？专家表示，竹炭食品商家炒作的一个概念，消费者莫被“排毒养颜”功能所迷...
.hzh {} 柚子保健功效大 1、健胃 我国中医认为，柚子味甘酸，性寒，并且有着很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。而经过现代医学的研究发现，柚子之所以有这些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素p、胡萝卜素等物质所致。...
.hzh {} 鸡蛋是我们常吃的食品之一，很多上班族为了贪方便，每天早上上班都是用一个鸡蛋搞定自己的早餐。不过，我们吃了这么多鸡蛋，并不就是代表我们懂得怎么正确吃鸡蛋。如果你持反对票的话，那就跟我来看看这些误区，说不定你就犯了其中好几个。 误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高 许多人买鸡蛋...
.hzh {} 面包的包装袋上，落落长的原料让人看得雾煞煞，益面剂(乳化剂和膨松剂、软面剂的合称)、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素...食品法规有这么一条，添加物可以合并申报，在安全的添加范围也可以省略不写。但是，合法却不等于没有危害。 最讽刺的是，专卖这些烘焙化学添加物的摊贩前总是人山人海，...
.hzh {} 痔疮患者：俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者...
.hzh {} 中国拥有着悠久的茶文化，不论古代还是现代，大部分家庭还是习惯饮用白开水。然而，烧开水和喝开水也是有很多讲究的，尤其是现在水污染严重，不注意饮水健康，很容易就会生病。 那么烧开水应该注意哪些要点呢？ 水快开时（80℃-90℃）应打开壶盖。 因为现在水中的有机污染物越来越多，...
.hzh {} 常见的不宜下酒的菜： 1、胡萝卜。 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 2、凉粉凉皮。 酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时...
.hzh {} 薯条在油锅里，炸的金黄酥脆，快餐便利发达，很多人两三天就吃一顿，越吃越顺口的洋芋片了，也是民众零嘴的常胜军，但小心，吃多了癌症找上门。 长庚肾脏科医师颜宗海说："其实这种淀粉类碳水化合物的东西，它遇到高温比如温度在120度以上，我们担心它会产生致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺它在动...
.hzh {} 炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N-亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 1、隔夜开...
.hzh {} 中国营养学会专家近日表示，不要相信食物相克会致人死亡，一些说法未见科学证据，理论上没有解释，实践中也未得到证实。为此，记者走访了首都医科大学附属北京友谊医院，对营养科主任洪忠新主任医师进行了采访。 洪主任表示，人们在日常生活中往往对一些食物存在饮食禁忌，即所谓的“相克食品”是...
.hzh {} 自从今年全国实施《预包装食品营养标签通则》后，很多消费者的意识已经明显提高，懂得仔细看标签了。但仍有很多朋友还没学会仔细看营养成分表和配料表，或者是对某些概念有误解，继续被各种“概念”所忽悠。这里简单说几个最近消费者提问较多的问题。 1．“无反式脂肪酸”的饼干点心。现在很多人...
.hzh {} 今年入冬以来，横扫全国大部分省市的雾霾污染，可谓带动了“防霾经济”：防PM2.5口罩、空气净化器、绿色植物等备受追捧。不仅如此，大家还寄希望于“清肺食物”，指望靠吃来抵消掉雾霾对身体的不利影响。这两天，网上关于“吃什么能对抗雾霾、排除毒素”的话题掀起热议，上榜的食物有五花肉、木耳、...
.hzh {} “小肚腩”是很多人的烦恼，它不但影响形体美观，还对健康有负面作用。要想减掉小肚腩，除加强运动外，还要限制以下4类食物的摄入。 第一类食物是烹调油。调查表明，城市居民人均烹调油消费量达到推荐量的2倍。烹调油中含有的几乎全是脂肪，被人体消化吸收后，直接“灌注”到相应部位，毫不费力...
.hzh {} 黑龙江读者李女士问：听说吃粗粮对身体好，我也开始把白米饭换成了红薯加杂粮粥。可吃后感觉腹胀，身体不是特别舒服，这是怎么回事？有改善的方法吗？ 哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，因此突然进食大量粗粮，胃肠...
.hzh {} 奶茶，是近几年风靡大街小巷的流行饮品。不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者，许多市售奶茶是用白砂糖、奶精、全脂奶粉、茶叶提取物等调配而成的，存在不少健康隐患。下面，本报记者带你看一看，一杯奶茶是由什么调成的？ 1.白砂糖比例最高。记者调查了市...
.hzh {} 俗话说，“牙疼不是病，疼起来要人命。”糖分就是造成牙疼难忍的东西。 日本大阪市江上牙科医院院长江上一郎表示，饮料中通常含有较多糖分，喝后会有一部分残留于口腔中。一段时间过后，不仅会引发口渴，久了还会引起龋齿。 因此，喝完饮料后，最好用清水漱口，冲洗残留糖分。对于口腔健康的人...
.hzh {} “面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能使肝脏功能不好的人健康受损”，一则乳化剂的消息让松软的面包“躺着中枪”。为此食品安全专家表示，面包在制作过程中，一般都是要加入乳化剂的，我国食品添加剂使用标准也是允许添加进面包的，安全性也很可靠，不必对乳化剂产生恐惧。 ...