.hzh {} 6月16日，美国食品和药品管理局（FDA）宣布，将在3年内禁止在食品中使用“人造反式脂肪”，以助降低心脏疾病发病率。消息一出，引来很多国内消费者关注。反式脂肪从哪来？反式脂肪真的一点都不能吃吗？如何远离反式脂肪？本期，《生命时报》特邀业内权威专家为大家解读有关反式脂肪的几个疑问。 ...
.hzh {} 1、未经炼制或放置过久的蜂蜜不能吃 未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应。 2、感冒发烧吃药不可与蜂蜜同服 感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。...
.hzh {} 在中国，川菜、湘菜算得上“人缘”最好的中餐。无论走在哪个城市的街头，从两三张桌子拼凑起来的大排档，到路边家常小馆、高档酒楼，一抬头就能看见和“辣”有关的招牌。这两年，就连广东和江浙等口味清淡的地区也流行吃辣了。 从麻辣火锅、水煮鱼，到麻小、麻辣烫，既然很多人吃就是奔着一个“辣...
.hzh {} 不管是在“朋友圈”、“微博”，还是在各大健康网站、报纸，有几种食物的“出镜率”特别高，它们被赋予各种作用———“抗癌”、“美容”、“减肥”、“排毒”……事实上，这些食物并没有那么神奇的营养价值，本期，我来为大家详细解读一下它们的营养真相。 柠檬水。关于柠檬水的健康功效，网上流...
.hzh {} 胡萝卜营养丰富，含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称，有补肝明目，清热解毒的功效。但是，有时候错误的养生反而会造成身体伤害，吃胡萝卜也是有禁忌的！ 胡萝卜不宜与酒同食！ 胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜...
.hzh {} 就像再名贵的药品也会有一定的副作用一样，很多营养丰富的食物如果吃不对同样可能引起头痛、胀气、泛酸等副作用。究竟哪些食物让人又爱又恨，我们又该如何减轻食物的“副作用”呢？ 1.红肉、洋葱、咖喱，加重体味。炎热的夏季走进公交车或人群密集的地方，难免会从闷热的空气中闻到一丝让人窒息...
.hzh {} 现代社会，由于各种各样的食物都丰富，因此造成更多的人偏食、挑食。根据实验数据表明，偏食、挑食的人会比正常饮食的人更容易肥胖，因为这些人长时间喜欢吃的这些食物可能会导致这些食物某种致肥的物质积聚在人体，而不偏食的人吃得均衡各种物质之间可能会互相抵消，因此肥胖的可能会更低。 因...
.hzh {} 我们正常人都知道，吃东西是为了填饱自己肚子，填饱肚子才会有力气继续做事情，但是我们却没有理由暴饮暴食。很多人肥胖的原因不是因为吃得多运动得少，主要 是因为他们控制不住自己的“暴饮暴食”。那什么是暴饮暴食呢？不同解释，大家看字义就知道了，这是属于一种饮食行为障碍疾病。 暴饮暴食...
.hzh {} 能否读懂营养标签关系到消费者对健康食品的选择。尽管《预包装食品营养标签通则》实施两年多了，但真正能读懂营养标签的人却很少。本期起，本版与国家食品安全风险评估中心合开“一分钟读懂营养标签”栏目，告诉大家营养标签里的秘密。 现在的市场中，植物蛋白饮料种类多样，比如杏仁露、核桃露、...
.hzh {} 说起大蒜，谁不知道它是杀菌防癌的高手呢？虽然它益处多多，但是食用过量可也是会对身体造成极大的伤害的！长期大量食用会对眼睛造成明显的伤害，且记忆力还会下降！还有，什么样的人最不宜吃大蒜呢？快来看看吧！ “二小二小，头上长草”，谜底就是我们所说的大蒜。在德国，大蒜的年销量达800...
.hzh {} 近日，刊登在美国权威医学杂志《循环》上的一篇研究，给爱喝甜饮料的人敲响了警钟。研究指出，2010年，甜饮料导致近20万人死于糖尿病、心脏病和癌症。专家呼吁，减少甜饮料摄入，每年就能潜在挽救数以万计的生命。 甜饮料占据我国绝大部分饮料市场 美国塔夫茨大学研究人员对每年有多少例...
.hzh {} 真的没有想到！饥饿也是有假的！肯定有人会说，怎么可能连自己是真饿还是假饿都分不清呢？不信的话，看看这几种“假饿”状态，你中枪了没？ 1、经常睡觉之前感觉特别饿 在大部分情况下，晚上睡觉前，你感觉到的饿其实并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，因此大脑被误导发出了错误信号...
.hzh {} 开栏的话：吃辣会上瘾？口感甜的水果升糖快？脸上长痘该吃啥......生活中大家总会有各种各样关于吃的疑问。本期开始，本版开设《营养咨询室》栏目，邀请营养专家为你答疑解惑。 广州读者何女士问：我特别爱吃水果，尤其是苹果，但吃苹果之后有时会腹胀、腹痛，甚至于有口臭出现，自己也没有...
.hzh {} 熟肉。美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈克尔?施密特博士表示，煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染，从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才能放心吃。 豆芽。豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。美国得克萨斯州营养学专...
.hzh {} 谣言1.大量的蛋白质有害健康 真相：多摄入蛋白质会增加骨密度。许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。事实正好相反，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，而对于健康人来说，蛋白质是无害的。高蛋白饮食还有许多其他的好处：如提高...
.hzh {} 为什么有人无法吃辣，有人却无辣不欢？吃辣可以训练吗？吃辣能不能减重？下面告诉关于吃辣的几件事，让你更懂辣。 吃辣不一定能减重。辣椒素虽然会提高代谢率，减少脂肪积累，但这并不意味着吃辣就一定能减重，只是在摄入同等热量条件下，吃点辣可以起到促进减肥的作用。想仅仅靠吃辣减肥，或涂抹...
.hzh {} 获得营养是我们摄入食物最重要的目的之一，然而在某些食物中存在一些破坏营养素或抑制营养素吸收的物质，让人们无法最大化获取食物中的营养。本期，我来总结一下食物自带的“营养天敌”，并教大家如何对付它们。 天敌一：草酸，藏身于菠菜、苋菜、茭白等涩味蔬菜中。摄入草酸过多会影响人体对钙、...
.hzh {} 对一些家庭来说，不常吃的肉在冰箱存上一年半载并不算新鲜事。但在营养专家看来，即便这样的存放时间没有达到一些媒体所称的“僵尸肉年龄”，却也超过了安全时限。 四成家庭冻肉存半年 “僵尸肉”说法最早源于媒体对“高龄冷冻肉”的夸张形容。7月中旬，国家食药监总局等部门发布通告称，今年...
.hzh {} 从深海鱼身上提炼出来的鱼油，是深受市场欢迎的保健产品。它不仅对儿童大脑和视力发育有促进作用，还能有效保护心脑血管、调节血脂。 然而，一些商家为了营销，常常夸大宣传鱼油的治疗功效。鱼油真的能抗癌，鱼油比鱼更有营养？《生命时报》采访权威专家解析鱼油的功效，并对一些迷惑大众的传言进...
.hzh {} 蜂蜜主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。但是，目前认为有四种人是不适合喝蜂蜜的。 1.体质寒湿的人不宜喝蜂蜜水 从中医角度讲，蜂蜜...